鳳爪鵪鶉蛋燒肉圓怎麼做-鳳爪鵪鶉蛋燒肉圓的做法

“豬肉漲得厲害，兩天不買價格就百分之二十的往上竄,趁著漲價的階段，先把冰箱裡的庫存清清，庫存肉米，雞爪，再配點鵪鶉蛋一樣也能做碗美味大餐！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鳳爪鵪鶉蛋燒肉圓的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、雞爪剪掉指甲，加蔥，姜，清水煮開。

• 3、鵪鶉蛋煮熟去殼。

• 4、肉米加鹽，胡椒粉，蔥姜沫，生粉一個方向攪拌上勁。

• 5、油加熱，取適量肉米在手心摔打十幾次，下油鍋炸至表面金黃色。

• 6、煮好的雞爪洗淨表面浮沫，瀝乾水分下油鍋炸至表面金黃色。

• 7、炸好的雞爪泡進冷水待用。

• 8、熱鍋涼油，小火炒香姜，蔥，海鮮醬，生抽，老抽，料酒。

• 9、鍋中加清水，肉圓，雞爪，鵪鶉蛋，白糖翻炒均勻大火燒開。

• 10、小火再燉一刻鐘左右就可以。

• 11、好吃又過癮！

小竅門

1、炸雞爪容易濺油，小火，蓋上鍋蓋慢慢炸，危險性就小很多。