米粉蒸魚塊怎麼做-米粉蒸魚塊的做法
- 熱菜
- 關注:2.75W次
“蒸的魚味道鮮美,肉質嫩滑,但往往會覺得不夠入味,而且蒸的過程中會有湯汁給蒸出來,會帶走魚肉內的營養成分。今天我用粉蒸肉的做法來蒸魚,裹了一層米粉後,肉質更加鮮嫩,味道挺好的。發出來和大家分享”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
米粉蒸魚塊的做法步驟
1、新鮮草魚宰殺後清洗乾淨,切成1.2--1.5釐米厚的段,加蔥薑絲,黃酒,胡椒粉,鹽醃製5分鐘。用不了一整條魚,只要中間的幾段即可。其餘的做成其他口味。
2、大米提前炒熟,用料理機磨成粉狀。
3、醃製好的魚塊挑出來,去掉醃製時的蔥姜,在打碎的米粉中沾裹上米粉,沾滿米粉後襬入盤中,上籠大火蒸8分鐘。
4、蒸好後澆上蒸魚豉油再燜一分鐘。不燜也可以
5、上桌時撒上香蔥碎,淋上幾滴香油。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/recai/kqnzxz.html