豆腐燒雞腿怎麼做-豆腐燒雞腿的做法
- 熱菜
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“豆腐葷素即可,即可用它來燒香菇,也可以加入調味料,蠔油、鮑魚汁等來演變出不同的風味;更可用它來搭配葷菜,這樣營養互補,更加均衡,就如同今天我做的這道菜---豆腐燒雞腿。雞肉有溫中益氣、健脾胃、補虛填精、活血脈、強筋骨的功效,也是我家孩子的大愛。將它們搭配在一起,可謂是強強結合,營養又美味。下面就來分享這道菜的做法,你也不妨也是試試喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐燒雞腿的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入薑片爆香;
3、加入雞腿塊進去煸炒;
4、煸炒至表面微微發焦時加入料酒和生抽,翻炒均勻;
5、加入適量的水燉煮;
6、加入紅燒豆腐進去煮;
7、下入泡好的黑木耳進去煮;
8、加入蠔油,大火煮開後轉為小火加蓋燉煮5分鐘;
9、加入鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。
10、端上桌了。
小竅門
1.雞腿塊要先用少許油煸炒,將其表面微微煸炒至金黃;2加入料酒、生抽和適量的水燉煮;3.我選用的是紅燒豆腐,很耐煮,可與雞肉一起燉煮;4.木耳提前泡好,一起加入後燉煮5分鐘,加入點蠔油增鮮,最後煮好後加鹽調味,大火收汁即可。
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