韓式海鮮炒年糕怎麼做-韓式海鮮炒年糕的做法
- 熱菜
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“#酸甜美食#最近天氣太冷了,總想吃點熱乎乎的,老伴兒說,咱們好久沒吃年糕了;聽他這麼一說,想想還正是,那今兒趕緊安排上了;
家人都愛吃年糕,尤其是韓式炒年糕,紅彤彤地冒著熱氣,光看著就要流口水了;湯汁酸甜帶著鮮辣,年糕軟糯Q彈又筋道,搭配可口的蔬菜和魚豆腐一起吃,味道真的太豐富了,你們一定要試試吖~~~”
食材明細
- 甜辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式海鮮炒年糕的做法步驟
1、準備好食材,有蔬菜、魚豆腐、年糕條和韓式辣椒醬等。
2、第一步先來處理蔬菜,全部清洗乾淨,把洋蔥、包菜和胡蘿蔔,切絲;魚豆腐,切片,備用;洋蔥和包菜漏拍了。
3、香菜切段,香蔥和蒜頭,切末,放一旁備用。
4、第二步調碗醬汁:碗中加入半勺白糖、1勺澱粉、1勺香醋、2勺番茄醬、一點點醬油、小半碗清水和2勺韓式辣椒醬,攪拌均勻;口重的朋友,可以多放1勺辣椒醬,顏色也更會更好看。
5、也可以和我一樣再加半勺細的辣椒麵豐富口感,這個辣椒麵是不辣的那種,拌勻備用。
6、第三步煮年糕,年糕條先煮後炒,比直接炒年糕會更加軟糯Q彈;鍋中燒開水,水開後放入年糕條,煮至年糕全部浮起來就可以了。
7、第四步就可以炒年糕了,煮年糕的同時,在灶具另一端,用平底鍋燒少許油,下蔥薑末,爆香。
8、放入洋蔥絲和包菜絲,翻炒。
9、把洋蔥包菜炒軟,炒至變色後放入魚豆腐。
10、用漏勺撈出年糕,放入蔬菜鍋中,再把備好的醬汁,攪拌均勻後倒入鍋中。
11、開大火將湯汁煮至濃稠即可。
12、出鍋後撒上蔥花和香菜點綴,一道簡單的韓式風味海鮮炒年糕就做好了。
13、軟糯筋道Q彈的年糕,裹滿著濃濃的醬汁。
14、再搭配著魚豆腐和蔬菜一起,真的太好吃了。
小竅門
1、根據自己口味挑選年糕品種,只是不要買那種傳統長方形年糕片來做,年糕片做出來的口感不好;
2、食材和醬料可以根據自己喜好來新增,少許的番茄醬和辣椒麵,可以豐富口感,也能使顏色更加靚麗;
3、炒年糕既可入菜也可是主食,番茄醬、辣椒醬和醬油都有鹹味,所以不用再放食鹽了。
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