酸辣鵝雜怎麼做-酸辣鵝雜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣鵝雜的做法步驟
1、鵝雜洗淨。
2、切片。
3、冷水下過下鍋放料酒潮水。
4、煮開3分鐘。
5、洗淨浮末。
6、撈出備用。
7、配菜改刀。
8、酸豆角冷水下鍋。
9、煮十分鐘,去掉部分鹹味。
10、冷水沖洗,瀝乾水分備用。
11、熱鍋冷油,油熱放肥肉片。
12、炒出油脂,放小許食鹽。
13、放酸豆角翻炒幾分鐘。
14、放鵝雜和剩餘配菜。
15、翻炒均勻,放生抽。
16、再炒3分鐘,放味精。
17、炒均勻即可。
18、起鍋裝盤。
19、成品。
小竅門
能吃辣的放多點辣椒。
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