農家小炒雞的做法 農家小炒雞#大吉大利# 農家小炒雞怎麼做
- 熱菜
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“春節家宴必做的一道菜,比牛肉便宜,比豬肉營養,下酒下飯都極好!春節還有幾天,都期盼著回家團聚,看望父母,兄弟姐妹團聚一堂,吃喝玩樂熱熱鬧鬧的過年。春節聚會家宴多多,這道菜一直是我家家宴上最受歡迎的菜,不止年夜飯就連平時的聚會這道菜也是上桌就搶光,鮮辣好吃,可以說比牛肉便宜,比豬肉營養,還是大人孩子都喜歡的一道菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
農家小炒雞的做法步驟
1、家養小仔雞宰殺洗淨,一定要家養的小雞,可以快速熟透特別鮮。
2、把洗淨的小笨雞剁成小塊,這道菜炒制的時間短,小塊才熟的更快,更鮮嫩。
3、鍋里加入花生油,入蔥姜炒香。
4、仔雞不用焯水,直接爆炒。
5、炒到雞肉變白,加入半勺生抽和少許的水大火炒制大約10分鐘。
6、提前把杭椒切圈。
7、加入到鍋裡,翻炒均勻,加鹽調味,即可出鍋。
8、農家小炒雞就做好了,鮮嫩好吃。
9、下酒下飯都超讚。
小竅門
1、吃雞一定要吃家養的或者散養的雞,養殖的雞含有一定量的激素,最好少吃,尤其是孩子。
2、小炒雞要用當年的小仔雞,熟得快,鮮嫩才好吃。
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