你平日裡蒸包子嗎-蒸包子發麵要發多久

咱們中國人總是喜歡做各種各樣好吃的麵食，能夠做出很多花樣。今天想給大家介紹做包子時候的小技巧。你們知道做包子的時候發麵要發多久嗎？可能新手朋友還不太瞭解。今天的文章就給大家簡單介紹一下蒸包子發麵要發多久。

一、蒸包子發麵要發多久

很多傳統的人發麵的時候都會發一個小時左右，但是現在有很多創新的方法，蒸包子發麵只需要十分鐘就可以了。準備一個碗，把白糖酵母粉放到碗裡，再倒入適量的溫水，拿筷子不斷的攪拌。等到白糖和酵母粉都溶解了，可以看到碗裡有很多小泡泡。然後把麵粉放到一個大盆子裡，加入泡打粉混合均勻，挖一個洞，把酵母粉和白糖的混合液體倒入進去。再慢慢地加入水，開始和麵，一點一點的加水，和好面之後，拿一個盆扣住，放到熱的爐子旁邊，這樣發酵很快，十分鐘就好了。等到開啟蓋子，看到麵糰慢慢的變大，而且裡面有蜂窩形狀的洞，就說明麵糰已經發酵好了。

二、蒸包子的小技巧

1.首先，酵母必須要用溫水融化，在發麵的時候一般都會加酵母，溫度控制在35攝氏度左右就可以了，如果水溫太高，會把酵母的活性給殺死。水溫太低，酵母沒有辦法完全融化。

2.注意水的用量，發麵的時候加水進去攪拌麵粉，這個時候要注意水的用量，一般500克的麵粉加入250克的水。這樣揉出來的麵糰軟硬合適，冬天的時候可以多加一點，多加20克左右。

3.邊倒水邊攪拌攪拌一定要注意要一邊加入面水一邊攪拌，有的人可能把水全加進去之後才會有麵糰，但是這樣做是非常不正確的。

4.做麵糰的時候不要加入食用鹼，很多人在發麵的時候會加鹼，因為擔心加入酵母之後面會有一種酸酸的味道，但是這樣做是非常不正確的。只有在用老酵頭髮面的時候，才需要加入鹼，我們現在購買的酵母都不會有這種味道了。

5.麵糰發酵好了，一定要排氣，很多人面團發酵完了就直接用來做包子，但是是非常不正確的。給麵糰排氣的方法十分的簡單，只需要在麵糰發好了之後，先使勁兒揉幾下。

蒸包子發麵要多久？如果你還不知道的話，就一定要來看看文章的介紹。文章中還教給大家幾個蒸包子的小技巧，你們在蒸包子之前一定要仔細看看。這對於能不能做出來好吃美味的包子是很關鍵的，尤其是新手朋友要了解哦。