果乾蛋糕怎麼做-果乾蛋糕的做法

“今買來藍莓幹試試做蛋糕效果如何，由於果乾的加入使蛋糕柔軟香甜、口感獨特。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果乾蛋糕的做法步驟

• 1、準備蛋糕原料。

• 2、分離蛋白與蛋黃在兩個無水無油的容器中。

• 3、先將蛋黃打散放入20g白糖掛勻。

• 4、加入牛奶、攪拌均勻。

• 5、加入食用油攪拌均勻。

• 6、篩入低筋粉。

• 7、蛋黃糊翻拌均勻。

• 8、雞蛋清打粗泡狀加入1/3白糖。

• 9、打成細泡狀第二次加糖繼續打發。

• 10、第三次加糖並加入幾滴檸檬汁繼續打發。

• 11、打發至尖角狀態即可。

• 12、將1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。

• 13、第二次加入蛋白在蛋黃糊中翻拌均勻。

• 14、翻拌均勻的蛋糕糊。

• 15、將模具底部放少許藍莓幹。

• 16、將蛋糕糊中加入藍莓幹拌勻。

• 17、將蛋糕糊倒入模具中，上面撒適量藍莓幹。

• 18、烤箱先預熱10分鐘，放入模具上下管170度烤20分鐘。

• 19、出爐的果乾蛋糕香甜、柔軟、果乾粒的加入口感獨特很好吃。