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蛋香小餅乾 怎麼做-蛋香小餅乾 的做法
蛋香小餅乾 怎麼做-蛋香小餅乾 的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋香小餅乾 的做法步驟
- 1、分離蛋黃和蛋白,將20克白糖放入蛋黃中,攪拌使至白糖溶化
- 2、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性發泡
- 3、將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻
- 4、倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻
- 5、篩入低粉
- 6、翻拌均勻
- 7、將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中
- 8、烤盤中鋪油紙或耐高溫布,用裱花袋擠出小圓形麵糊
- 9、烤箱預熱170度,上下火,中層,10分鐘即可,放涼即可
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