三色奶香小餅乾的做法 三色奶香小餅乾,奶香味十足,香酥美味,做法簡單,健康無新增。 三色奶香小餅乾怎麼做
- 烘焙
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“這款小餅乾奶香味十足,吃起來非常香酥,做法也很簡單哦,最重要的是自制無新增,美味又健康。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色奶香小餅乾的做法步驟
1、室溫軟化的無鹽黃油35克、糖粉20克、鹽1克,用刮刀拌勻。
2、常溫的蛋清20克,分4-5次加入拌勻,注意每次拌勻後再加。
3、常溫的牛奶17克,分3-4次加入拌勻,注意每次拌勻後再加。
4、低筋麵粉95克、玉米澱粉5克、奶粉20克,過篩加入。
5、先用刮刀拌勻。
6、然後用手揉成團。
7、麵糰墊著矽油紙,先用手壓扁。
8、再用擀麵杖擀成2-3mm厚度的薄片。
9、壓出一排氣孔,冷凍10-15分鐘定型。
10、我們在做一款抹茶味和可可味的,步驟一樣,只要把等量的低筋麵粉換成抹茶粉3克、可可粉8克,即可。
11、同樣揉成團後壓成薄片,冷凍定型。
12、取出冷凍好的面片,用模具切出形狀,放在烤盤上。
13、烤箱150℃提前10分鐘預熱,放入餅乾烤13-15分鐘,邊緣微焦即可。
14、三色奶香小餅乾,完成O(∩_∩)O
15、滿滿的奶香、淡淡的茶香、酥脆的口感。
16、放涼後記得密封儲存,可以放蠻長一點時間的哦。
小竅門
切剩下的麵糰可以重複利用,再揉成團壓成薄片哦。
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