日式歐姆蛋怎麼做-日式歐姆蛋的做法
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“中文有句話說一日之際在於晨,早餐是一日活力的來源!
上週末,我和先生到南京東路地鐵站附近的上海申報館遺址吃早午餐,我點了雞蛋卷,先生點了班尼迪克蛋,等服務員端上桌後,看起來果然可口!
土司抹一點黃油,烤得有點酥脆,咬起來非常香濃;
帶皮的烤土豆,油煎起來很香,吃起來也不覺乾澀;
淋上橄欖油後的水煮色拉,讓單調的蔬菜多了一點甜味;
我的餐盤主角雞蛋卷,內容豐富,玉米和火腿丁幫助加分不少!
但是你們知道嗎?橄欖油雖然對人體是好的食用油,但是它的熱量卻高達899大卡/100g呢!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式歐姆蛋的做法步驟
1、將蛋白加入又伊鮮米醋,用打蛋器打至稍微起泡(醋可以防止消泡)。
2、起泡後加入糖和鹽,再繼續打兩分鐘到蛋白起泡,並且出現光澤。
3、再加入蛋黃,攪拌均勻。
4、平底鍋裡倒入黃油和雞蛋。
5、放蓋小火煎6到7分鐘。
6、提起煎雞蛋的一邊,並對摺成半月形。
7、最後淋上喜歡的又伊鮮色拉汁口味,就可以開動了。
小竅門
作法雖然簡單,但口感可是各憑本事,一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵!當醬料用對口味了,口感就順口了。
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