寓意“團圓美滿”的美味佳餚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
麵粉 :適量
蔥 :適量
荸薺 :250g
雞蛋 :1個
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
潮汕蝦棗以蝦仁泥為主料,配以麵粉等輔料油炸而成,顏色金黃,滋味鮮美,入口酥鬆,時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁,非常彈牙。因為蝦棗製作相對比較繁瑣,平時很少去做,一般到了過年過節才做,也有“闔家團圓,圓圓滿滿”的寓意。現在很多做潮菜的地方,大到酒樓,小到路邊攤,幾乎都有道潮汕蝦棗,但小編還是最喜歡嫲嫲做的,而且一家人一起動手做一道圓圓的美味蝦棗,更是其樂融融,其樂無窮。接下來就讓小編給大家介紹這道潮汕美食:潮汕蝦棗
主料
蝦 :500g輔料
豬極油 :適量麵粉 :適量
蔥 :適量
荸薺 :250g
雞蛋 :1個
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
準備材料
將蔥切碎,放置盤中備用
再把馬蹄削皮洗淨後切碎放置盤中備用
隨後將豬極油切碎,放置盤中備用
再將蝦去殼,切碎,放置碗中備用
放入豬極油,蔥和蒜末
接著再打入一個雞蛋,加入適量的胡椒粉和鹽,攪拌至混合
在鍋中倒入一碗油,熱油鍋
把攪拌好的蝦泥從虎口擠出團成丸子狀
再把做好的蝦棗蝦油鍋煎至金黃即可
最後,香噴噴的潮汕蝦棗就出鍋了
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
海蝦可用蝦乾代替,要切包好的條蝦棗刀一定要快,準,狠,不然裡面的餡就會漏出來,那樣就不好看了,而且不好炸,炸的時候火要慢,不然會焦掉的哦
放的麵粉為普通麵粉,起到黏住食材的作用,不需要放太多,太多會影響蝦棗的酥鬆口感
炸完後餘下的油,過瀝後存放起來,3天內炒菜用也不浪費
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