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關於團圓的餐飲百科

中秋團圓之最愛酥酥酥怎麼做-中秋團圓之最愛酥酥酥的做法
  • 中秋團圓之最愛酥酥酥怎麼做-中秋團圓之最愛酥酥酥的做法

  • “每年中秋前,總喜歡折騰各種吃,送朋友送親戚,最重要是可以和家人一起分享,一起討論哪裡做得好哪裡做得不好哪裡可以改進。此次蛋黃酥無意外的還是家人最愛--栗子、蓮蓉、豆沙!小心機的在豆沙中加了玫瑰花,不僅可以清新味道,也可以提香,更是和豆沙完美的結合!這次製做在顏色上有意...
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一個人怎樣才能團圓呢
  • 一個人怎樣才能團圓呢

  • 去年這個時候,我們已經在為回家準備而這一次,我恐怕回不了家了還好有父親送來了手作的酥皮點心我想這圓圓甜甜的酥皮點心大概就是團圓的滋味從裡到外層層疊疊,好似長輩們的悉心記掛豆蓉、麻薯、鹹蛋黃,甄選故鄉的優質好料淡淡的奶香在鼻尖散開一口下去軟軟的,彷彿含了一口棉...
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團圓開屏魚怎麼做-團圓開屏魚的做法
  • 團圓開屏魚怎麼做-團圓開屏魚的做法

  • “喜歡吃蒸魚,因為蒸出的魚極大的保留了魚的鮮香。過節分享這道菜,容易又漂亮,絕對適合過節宴飲,相當拿得出手~好吃營養又養眼啊~”食材明細主料海鱸魚(1條)輔料蔥(1塊)姜(1塊)小紅椒(1個)胡蘿蔔(1塊)鹽(1/2勺)味精(1/2勺)料酒(2勺)蒸魚豉油(3勺)油(1湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)團圓開屏...
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團圓蟹怎麼做-團圓蟹的做法
  • 團圓蟹怎麼做-團圓蟹的做法

  • “青蟹是我們浙江沿海一帶節日必備的壓軸大菜,青蟹當然有很多燒法,這次中秋我做了這個團圓蟹反映不錯,配了鮮肉湯圓有團團圓圓的寓意!”食材明細主料青蟹(1只)鮮肉湯圓(1包)輔料姜蔥(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)團圓蟹的做法步...
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高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法
  • 高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法

  • 食材明細主料麵條(100克)雞蛋(1個)娃娃菜(1棵)小油菜(2棵)小蔥(1棵)高湯(1支)輔料香醋(半湯匙)醬油(1湯匙)白糖(2茶匙)花椒油(1茶匙)香油(1茶匙)大蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好;2、娃娃菜和小油菜洗淨,每棵切成四瓣,小蔥切碎;3、雞蛋放冷水鍋中...
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美味的團圓饅頭如何做簡單又好吃
  • 美味的團圓饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘團圓饅頭就是適合做給家人吃哦,可以通過名字看出來這個饅頭就表示很團圓的感覺,是一家人在一起的好選擇哦,而且饅頭大家都知道是早上的好選擇哦,然後我們早上就可以吃這個團圓饅頭了,所以我們大家趕快學習起來...
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自制團圓魚丸如何做簡單又好吃
  • 自制團圓魚丸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘團圓魚丸這個菜名顧名思義即團團圓圓,這道菜非常適合在家庭聚會過年的適合食用,寓意非常好,魚丸可以選用成品急凍的也可自己剁餡料,這樣比較麻煩但口味比急凍魚丸口味更佳,在自制的過程中魚肉裡面加適量澱粉,這...
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美味的團圓有魚如何做簡單又好吃
  • 美味的團圓有魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料帶魚:適量輔料料酒醬油:適量味精白糖:適量蔥薑蒜:適量具體步驟1.把帶魚清洗乾淨表面輕輕用刀劃出道2.控幹水分鍋裡油溫6.7成熱放帶魚炸制兩面焦黃3.另起鍋放少許油煸香蔥薑蒜把帶魚平鋪在上面4.加入料酒醬油...
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吉祥如意團圓球如何做簡單又好吃
  • 吉祥如意團圓球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:30kg輔料醬油:一小勺具體步驟1.先把麵粉和水和在一起,一個一個搓成圓球。2.在鍋裡放上一鍋水,燒沸騰後,把圓球一個個放進去,等燒好了再把圓球一個個撈出來,(不要水了)3.等冷後,在放進鍋裡炒,在放進醬油,炒10-1...
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團圓濃香湯圓如何做簡單又好吃
  • 團圓濃香湯圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘團圓濃香湯圓外滑裡柔,口感特別美好舒適,皮兒薄餡兒厚,一口咬下去滿嘴都是糯米皮的香味還有濃濃的各種口味的肉厚餡兒,煮熟帶湯吃更加的美味,並且它還象徵著團團圓圓的美好和一家人熱熱鬧鬧闔家幸福。因此團圓...
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吉利團圓喜過年如何做簡單又好吃
  • 吉利團圓喜過年如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料青菜:4棵煮熟的鵪鶉蛋:8個雞蛋:1個滷熟的豬舌(切片):一條胡蘿蔔:半個輔料紅辣椒:一個蔥:一棵具體步驟1.雞蛋打散,進鍋煎成蛋餅,切絲備用;2.胡蘿蔔切片,小白菜取菜幫部分,放進開水裡加油,鹽燙熟;3.把鵪鶉蛋剝殼,豬舌切片,取...
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團圓芋頭餅如何做簡單又好吃
  • 團圓芋頭餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芋頭:半隻豬肉餡:100雞蛋:1只麵粉:半小碗輔料蔥:兩根麵包糠:少許雞粉:少許鹽:少許具體步驟1.把芋頭切成粒2.隔水蒸十分鐘左右3.把豬肉剁成餡4.所有材料放進容器攪拌5.攪拌成糊狀,不用加水哦。6.捏成團,沾上面包...
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中秋團圓吃什麼美食
  • 中秋團圓吃什麼美食

  • 月餅、白切雞、乾燒排骨、清蒸大閘蟹、糖醋蓮藕、咕嚕肉、山藥玉米排骨湯。月餅是中秋節傳統美食,別名團圓餅、月團等,製作的主要原料為麵粉、雞蛋、白糖等。白切雞也叫做白斬雞,是中華特色菜餚,屬於經典的粵菜,製作的主要食材為三黃雞、蔥花、蒜蓉、生薑等。...
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過個團圓的生日如何做簡單又好吃-趕得早不如趕得巧
  • 過個團圓的生日如何做簡單又好吃-趕得早不如趕得巧

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:適量輔料鹽:適量具體步驟1.色拉油微波加熱,倒入可可粉攪拌(可帶出可可香氣)2.蛋白里加鹽加幾滴醋打發粗泡,分三次加糖打至硬性發泡3.蛋黃攪勻倒入牛奶可可混合液加入過篩的麵粉拌勻加入三分之一的蛋白糊拌...
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祕製團圓紅燒肉如何做簡單又好吃
  • 祕製團圓紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:1000小油菜:3-5棵輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量幹辣椒:適量大料:適量六月鮮紅燒醬油:適量六月香豆瓣醬:適量冰糖:少許啤酒:少許鹽:少許具體步驟1.五花肉2斤,洗淨淋幹水分。2.切成大小2—3釐米見方的塊狀。3.鍋中適...
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美味的團圓棗如何做簡單又好吃
  • 美味的團圓棗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘最近發現了一個新的美食。叫做團圓棗一開始我是被它的奇怪造型所吸引的但是我吃到了以後卻發現裡面還有另有天機。裡面藏著核桃和我想象的不太一樣,我開一開始是這個的時候還是在。良品鋪子裡面買到的那個...
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老乾媽素炒餅如何做簡單又好吃-團圓夜宵最佳搭配
  • 老乾媽素炒餅如何做簡單又好吃-團圓夜宵最佳搭配

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鍋燒熱,倒入油,熱鍋涼油放入幹辣椒,煸出辣味後放入蔥花,爆香鍋底(圖1)大火燒熱鍋內的油後,放入圓白菜絲,翻炒幾下後,加入白醋繼續翻炒,再加入生抽(圖2)2.稍微變軟後,剷倒一旁,放入餅絲,翻炒均勻,放入鹽,老幹...
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涼拌腐竹黃瓜的做法 團圓菜~涼拌腐竹黃瓜 涼拌腐竹黃瓜怎麼做
  • 涼拌腐竹黃瓜的做法 團圓菜~涼拌腐竹黃瓜 涼拌腐竹黃瓜怎麼做

  • “拌點腐竹黃瓜當小菜。”食材明細主料黃瓜(1個)輔料腐竹(1碗)香菜(少許)蒜(6瓣)鹽(少許)辣椒油(半勺)生抽(適量)糖(1勺)醋(1勺)香油(少許)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌腐竹黃瓜的做法步驟1、腐竹泡發4小時控去水。2、腐竹切段焯水半分鐘。3、黃瓜拍了切段,蒜切碎,香菜洗淨切碎。4、腐...
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是另一場時空裡的團聚-味BACK那麼大·團圓月餅:我們與網紅月餅的相遇
  • 是另一場時空裡的團聚-味BACK那麼大·團圓月餅:我們與網紅月餅的相遇

  • 距2015年5月釋出月餅國家新標準至今已滿三年,新標在舊標的基礎上增添了月餅餅皮的原料種類,擴充套件了月餅的派別以及加工工藝,在很大程度上明確了月餅作為傳統節日食物的定義,規範了製作工藝,豐富了市場品類,滿足了不同人群對月餅的口味需求。又是一年中秋佳節,闔家吃月餅,賞月圓。...
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團圓素暖鍋怎麼做-團圓素暖鍋的做法
  • 團圓素暖鍋怎麼做-團圓素暖鍋的做法

  • “一款全素的暖鍋,健康又美味。”食材明細主料金針菇(1小把)杏鮑菇(1個)白玉菇(1盒)香菇(8個)平菇(8片)豆腐泡(6個)素丸子(4個)番茄(1個)粉絲(1把)紅甜椒(1個)黃甜椒(1個)大白菜(6片)輔料高湯(1000毫升)薄鹽生抽(1大匙)味淋(1大匙)白胡椒粉(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)團圓素暖鍋的做法步...
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簡單易學的團圓飽滿什錦炒飯如何做簡單又好吃
  • 簡單易學的團圓飽滿什錦炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料米飯:適量輔料香蔥:適量具體步驟1.胡蘿蔔切丁,火腿切丁,冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍,蔥切絲,辣椒切絲備用(圖1)倒入適當油,胡蘿蔔丁先過油,只有過油後的胡蘿蔔素才可以發揮出來,煸炒變色後瀝乾油備用(圖2)2.補充適量底...
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金玉滿堂團圓球怎麼做-金玉滿堂團圓球的做法
  • 金玉滿堂團圓球怎麼做-金玉滿堂團圓球的做法

  • 食材明細主料白豆腐(2塊(嫩一點的))藜麥(100克)雞胸肉(200克)輔料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金玉滿堂團圓球的做法步驟1、原料2、藜麥提前一晚用水泡發將雞胸肉剁碎3、豆腐壓出水分,捏碎4、豆腐肉餡混合,加入少量鹽、黑胡椒粉混合均勻5、捏成豆腐丸子生胚...
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「閤家團圓」芙蓉釀香菇如何做簡單又好吃
  • 「閤家團圓」芙蓉釀香菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:適量香菇:適量豬肉餡:適量小蔥:少許輔料鹽:少許香油:少許胡椒粉:少許蒸魚豉油:少許具體步驟1.香菇洗淨切去香菇蒂,小蔥切成蔥花備用。豬肉餡可以自己剁,我是買現成的2.雞蛋加入適量的溫水、鹽、胡椒粉、打散3....
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美味的閤家團圓蛋如何做簡單又好吃
  • 美味的閤家團圓蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的閤家團圓蛋的主要食材就是鵪鶉蛋。在製作美味的閤家團圓蛋的過程中,大家需要提前將鵪鶉蛋煮熟剝皮。在炒制過程的中,大家需要加入一些調味的調料來炒制鵪鶉蛋,會使鵪鶉蛋中融入些五香味。炒制好的美味...
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招財進寶的做法 中秋團圓---招財進寶 招財進寶怎麼做
  • 招財進寶的做法 中秋團圓---招財進寶 招財進寶怎麼做

  • “中秋到了,不太那麼喜歡吃月餅了,也都不怎麼喜歡吃肉,怕長胖...為了健康,現在大家比較喜歡五穀雜糧和青菜,今天我要跟大家分享一道適合家宴的菜譜,我還給它取了一個好聽的名字叫成本價只要六塊錢,而且超簡單,哈哈!零廚藝的朋友也可以完成的哦!”食材明細主料玉米(兩條)輔...
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