自制檸檬芝士派如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 葡萄乾洗浄,用白蘭地浸泡兩小時以上至軟。
2. 消化餅乾放在塑料袋裡,用擀麵杖壓成碎末。
3. 黃油放小盆裡隔沸水融化成液體。將液態黃油倒入餅乾碎裡,拌勻。
4. 將黃油餅乾碎倒入派盤裡,用手壓著往周邊鋪勻,並壓實。放冰箱 冷藏15分鐘。
5. 芝士提前兩小時從冰箱取出,室溫軟化(用手指能輕按出小坑)。
6. 芝士里加入砂糖,用電動打蛋器低速攪打至砂糖融化、芝士無顆粒。
7. 加入蛋,用低速打散與芝士混合均勻。加入篩過的慄粉拌勻,再加 入牛奶、鮮奶油拌勻。
8. 加入擦成絲的檸檬皮、整隻的檸檬汁(注意去掉籽),拌勻。
9. 烤箱170度預熱。
10. 取出冷藏的派底,鋪上葡萄乾,將檸檬芝士糊輕輕倒入,表面再撒 些葡萄乾。
11. 1入烤箱170度,烤60分鐘。待烤箱表面溫度降至室溫時,再將檸檬 芝士派取出。
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