如何做簡單又好吃-好吃的雞蛋炒冷麵

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

雞蛋炒冷麵 的主要食材有雞蛋和冷麵，相對於其他的雞蛋炒麵，冷麵也許口感會更加細膩一點，先將雞蛋炒熟之後加上已經處理過的冷麵。冷麵在煮得一定的時間後通過冷水來過濾，保持冷麵的彈性和口感，雞蛋和麵一起吃，有嚼勁的面和軟軟的雞蛋帶來一番新風味。

主料

冷麵 ：100
雞蛋 ：1個
尖椒 ：半個
洋蔥 ：10

輔料

油 ：適量
鹽 ：半勺
味精 ：適量
生抽 ：1勺
香醋 ：半勺

具體步驟

1、乾冷面

2、準備好雞蛋，尖椒，洋蔥

3、尖椒，洋蔥切小塊

4、冷麵太長，剪斷成適當長度

5、先炒雞蛋，炒好後撈出備用

6、先將冷麵下水煮

7、煮好後過涼水洗淨，瀝乾

8、鍋留炒雞蛋的底油，大火下入洋蔥，尖椒塊翻炒一會

9、下入冷麵快速翻炒均勻

10、下入鹽，味精，生抽，香醋，快速翻炒

11、下入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可