冷麵的種類有哪些-冷麵是熱的還是冷的

中國的美食有著上千年的歷史，今天我們來說下冷麵，冷麵常常被我們作為一種主食出現在餐桌上，但在不同的時節食用冷麵卻發現她的熱度不同，有時候是冷的，有時候熱的，那麼冷麵是熱的還是冷的呢?

一、冷麵是熱的還是冷的

冷麵的名字中含有一個“冷”，所以大多數人在潛意識裡都認為冷麵就是冷的，其實冷麵只是它的名字，這種面吃一種非常普通的麵條，又冷也有熱。它的寬度和普通的掛麵不同，約為普通掛麵的1/2，整個面生都呈圓柱形，十分細長。食用到口中之後口感潤滑，配以適當的調料後能夠吃到口中能令人感到肝味清爽，身心舒暢。

二、冷麵的種類

該多數人所接觸到的冷麵都並不單單是冷的，還有一種冷麵是熱的，由此人們產生了冷麵是熱的還是冷的問題。其實是因為我們日常生活中所見到的冷麵分為兩種，一種是真正的冷麵，在做麵食，會在麵湯中加入冰，這種面被稱為朝鮮冷麵。而另一種熱的冷麵子，而是烤出來的，他們的名字是哈爾濱烤冷麵。

哈爾濱烤冷麵雖然名字中也含有冷麵，但它確實是熱的。在製作過程中需要油炸和高溫鐵板等使之變熱的工具，烤冷麵所用到的主食才是冷麵，冷麵所採用的麵粉並不是我們常見的麵粉而是特製的，因為使用了特製的麵粉，所以冷麵才能比普通的麵條要薄和柔軟。

而朝鮮冷麵作為一種加冰冷麵適合在夏天食用，人們常會在裡面加入辣白菜等特色醃製料理，極富彈性的麵條配以雙口小菜，入口既可食慾大開。關於冷麵是熱的還是冷的的內容我就介紹到著了，不知道你都瞭解清楚了嗎？