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秀色可餐的牛奶戚風蛋糕如何做簡單又好吃

秀色可餐的牛奶戚風蛋糕如何做簡單又好吃

秀色可餐的牛奶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 :85
雞蛋 :5個

輔料

玉米油 :40
白糖 :90
牛奶 :40

具體步驟

1.準備好所有材料

2.蛋黃

3.蛋清分離

4.蛋黃里加入20克糖

5.攪拌均勻

6.再加入40克玉米油

7.加入40克牛奶

8.攪拌均勻

9.加入85克低粉

10.攪拌成蛋黃糊

11.蛋白打成魚眼泡就可以放入20克糖

12.蛋黃糊靜置一會兒備用

13.繼續打蛋白

14.能劃出痕跡再加入20克糖

15.繼續放20克糖

16.可以了

17.放入三分之一蛋白到蛋黃液中

18.攪拌均勻

19.再把蛋黃液放入蛋白中

20.攪拌均勻

21.倒入模具

22.放入預熱好的烤箱

23.145度30分鐘

24.175度30分鐘

25.好了

26.一定要這樣倒置一會兒,不然頂部就會塌陷

烹飪技巧

我弄得太多了,其實倒入模具7成滿就可以了

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