#特色菜#麻醬排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
小蔥 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨切塊

2.調一碟芝麻醬做蘸料

3.蔥薑蒜切片

4.排骨過水焯一下

5.煮鍋開水加入焯好的排骨、蔥薑蒜、花椒大料、桂皮、鹽，中火煮40分鐘

6.排骨出鍋。

烹飪技巧

1.沒有選用壓力鍋，雖然浪費點時間，感覺煮的更香。2.排骨焯水是我的習慣，感覺能去掉腥味，此程式可以省略，冷水下鍋煮即可。3.煮排骨的時間依據排骨塊大小僅供參考。