#幸福時刻#玉米麵饅頭如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
麵粉 :500
酵母粉 :8
主料
玉米面 :100麵粉 :500
酵母粉 :8
輔料
清水 :適量具體步驟
1.將玉米麵和麵粉混合。
2.加酵母粉和清水揉成麵糰。
3.蓋上溼籠布蓋蓋放在陽光下自然醒發。
4.醒發好的麵糰。
5.將麵糰排氣揉上勁。
6.揉成長條。
7.每5 公分下一個劑子。
8.再將每一個劑子再揉上幾遍。
9.再將每個劑子揉成圓形的饅頭生坯。
10.將揉好的饅頭生坯蓋上毛巾醒青分鐘。
11.將醒好的饅放入蒸鍋中。
12.蓋蓋冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘。
玉米麵和麵粉的比例要控制好,玉米麵多了麵糰不易成型。蒸好的饅頭不要馬上開蓋,關火後再虛蒸5分鐘。
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