十分可口的餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：500
韭菜 ：450
肉餡 ：400
雞腿菇 ：80
白菜 ：70

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
姜粉 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.烙餅的面一定要放很多水，讓面成稀泥狀，然後手掌中，放上面粉再繼續和麵，一會稀泥就可以變成麵糰了

2.這個是和好的麵糰

3.用保鮮膜蓋好，滎上半小時，幾十分鐘都可以，要的時候烙餅的面非常的好十。

4.肉餡，放入姜粉、五香粉、胡椒粉、鹽和醬油（有時是醬），如果肉餡不是特別肥，再放少許的油，然後順這一個方向攪拌上勁兒即可。

5.在肉餡裡放了點雞腿菇，提鮮的味道非常不錯，另外家裡還有點剩下的白菜也放進去了。

6.最後放上韭菜，等烙的時候，再拌在一起。

7.這個是拌好的餡料，馬上就可以開始包了。

8.把面弄一塊放在手裡，壓扁然後擀成包子皮的大小，像包包子一樣包好，放在那裡，等烙的時候用手在餅鐺裡壓扁，即成餡餅了。

9.放在餅鐺裡，一面變硬了，翻過來繼續烙另一面，然後再翻一次就可以了。

10.大開一個看看裡面的餡，就這這個瞬間也讓我想起了小的時候，那個時候飯量小，又喜歡吃餡，所以就總這樣吃，把上面厚一點的皮，先開給家長吃，自己只吃下面的薄皮和餡，那樣可以多吃一個，嘿嘿。

烹飪技巧

烙餅，無論是餡餅還是什麼餅，一定要注意把面和軟，然後滎好，那樣烙出的餅才會很好吃，烙餅的餡一定要在烙的時候再拌，拌早了，特別是容易出湯的餡，就不好撈了。