自己做的豬肉酸菜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：400
酸菜 ：350

輔料

精鹽 ：2小勺
水 ：適量
豆油 ：5匙
豬肉餡 ：適量
醬油 ：1匙
味精 ：2小勺
五香粉 ：1小勺

具體步驟

1.酸菜一袋，切碎，放入適量肉餡，放入精鹽，醬油，五香粉，味精，豆油，攪拌均勻。

2.麵粉加水混合，和成光滑麵糰。

3.餳20多分鐘後，搓成長條。

4.切成大小相等的劑子，撒上乾麵粉。

5.每個劑子按扁。

6.擀成餃子皮。

7.取一餃子取包入餡料。

8.包成餃子。

9.鍋裡放入適量水，水中放入一勺精鹽，水開後，放入餃子，煮至餃子浮在面上，餡料也熟透即可。

烹飪技巧

下餃子時，湯中放入精鹽，可使餃子皮更筋道，並且不粘。