自己做的豬肉白菜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜 ：半顆
麵粉 ：700

輔料

鹽 ：適量
開水 ：適量
油 ：適量
姜蒜 ：適量

具體步驟

1.麵粉倒入一個大些的容器中，加入熱水和成稍軟一點的麵糰（不能太軟，因為醒面之後會更軟），撒一點乾麵粉，蒙上保鮮膜，醒發20分鐘至半小時。這個過程中來調餡料

2.準備好昨天晚上煮的豬皮凍

3.因為照片是補拍的，所以過程都沒有了，豬肉切塊和姜蒜一起入料理機攪成肉泥，加鹽，醬油，胡椒粉和豬皮凍一起攪打上勁。加入切碎已經殺過水的大白菜，拌勻成餡

4.麵糰取出揉光滑，分成均勻大小的面劑子。我手不準，大小相差能有一倍

5.擀成中間厚四周薄的餃子皮

6.包好後入冰箱冷凍，包了有七八十個，還有幾十個雲吞，夠吃好一陣了

7.鍋裡燒開水，入麵條煮兩分鐘後再加餃子，加入青菜，煮熟

8.乘到碗裡，加點湯就可以吃了

烹飪技巧

我喜歡把麵糰和的溼一些。