香甜的土豆地雷蛋糕仔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

土豆地雷蛋糕仔，一款小巧的杯子蛋糕，聽名字土豆地雷，但並不是用土豆製作而成的蛋糕，而是形狀類似土豆地雷。熱乎的土豆地雷蛋糕仔，雞蛋香味四溢，嘗一口外脆裡嫩，香甜可口，其色澤金黃，非常誘人，小小的一口一個，是喜歡甜食小朋友的心頭好。

主料

低筋麵粉 ：85

輔料

糖 ：60
油 ：40
大米漿 ：40
雞蛋 ：個

具體步驟

將雞蛋清和雞蛋黃小心地分離開，蛋白裝在無油無水的容器裡分三次加入白糖，打至硬性發泡

蛋黃加入油和米漿，用打蛋器混合均勻

將低粉篩入蛋黃糊裡

用刮刀翻拌均勻

分兩次將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻

用一個大勺子將蛋糕糊裝入不沾小圓模

放入180度預熱好的烤箱，烤12分鐘

將小蛋糕端出來倒扣放涼即可

烹飪技巧

無