營養早餐的羊角麵包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋粉 :320
牛奶 :225
白糖 :30
黃油 :30
乾酵母 :5
熟紅豆 :適量
鹽 :2
羊角麵包之所以叫羊角麵包是因為麵包的樣子與羊角相似,所以命名為羊角麵包。這個麵包中間可以有紅豆餡或者其他的餡料,自己可以隨意搭配,麵粉也可以是全麥麵粉,隨心所欲地去烹飪。是早餐的一大選擇,如果你還在為不知道吃什麼早餐苦惱,這個就可以嘗試做了。
主料
低粉 :40高筋粉 :320
輔料
全蛋液 :30牛奶 :225
白糖 :30
黃油 :30
乾酵母 :5
熟紅豆 :適量
鹽 :2
具體步驟
1.把所有材料(除黃油外)全部放進麵包桶裡
2.起動揉麵程式,揉至麵糰光滑後,放入黃油繼續揉至擴充套件階段
3.放入發酵母盆裡進行發酵
4.發酵到3倍大小
5.排氣分割成4份,滾圓,蓋上溼面醒發15分鐘
6.取一個麵糰
7.擀成牛舌狀
8.撒上紅豆
9.從下往上捲起來
10.卷好的麵包胚
11.放入烤盤裡
12.進行第二次發酵
13.發好後刷上蛋液,進預熱180度的烤箱中,中層,烘焙25分鐘左右。
14.烤至表面金黃就可以出爐了
如果喜歡吃全麥的,可以換成全麥粉。
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