自制酸奶排包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：360
糖 ：50
酸奶 ：72

輔料

鹽 ：3
雞蛋 ：1個
酵母 ：3
黃油 ：35
水 ：72

具體步驟

1.準備食材

2.除黃油以外的食材加入麵包桶內（先液體後粉類的加入）選擇和麵功能啟動麵包機

3.第一次和麵程式結束後，加入黃油再次按和麵程式

4.二次和麵程式結束後選擇發麵程式，發至麵糰二倍大時取出

5.分成等分大小，用保鮮膜覆蓋鬆弛8分鐘左右

6.取一個麵糰擀平

7.依次做好的麵包坯

8.放入烤箱進行二次發酵，烤箱下面放一碗熱水

9.二次發酵結束後刷一層蛋液

10.烤箱預熱180度中層烤15分鐘左右

11.烤至麵包表面變成金黃色即可

烹飪技巧

酵母粉要避免酵母粉跟糖、鹽直接接觸，會影響酵母的活性