「自創」土司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：300

輔料

雞蛋 ：36
酵母 ：4
糖 ：60
黃油 ：30
水 ：152
奶粉 ：10
鹽 ：2

具體步驟

1.將除黃油外的所有材料放入麵包桶，啟動麵包機和麵功能，工作15-20分鐘後放入軟化的黃油重新選擇和麵程式，揉好的麵糰要能拉出薄薄的膜

2.揉好的麵糰發酵一個小時至兩倍大小

3.取出麵糰排氣揉圓，靜置十五分鐘

4.然後取一份麵糰擀成牛舌裝

5.捲起來

6.放入麵包桶內

7.發酵至兩倍大

8.烘烤40分鐘上色取出晾涼後切片食用

烹飪技巧

水分不要一次全部新增，根據麵粉吸水性，預留10左右，慢慢加入