媽媽教我做酸菜魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
胖子酸菜魚魚料 :1袋
酸菜榨菜 :2袋
油 :適量
姜 :適量
主料
草魚 :1000胖子酸菜魚魚料 :1袋
酸菜榨菜 :2袋
輔料
蔥 :適量油 :適量
姜 :適量
1.準備胖子酸菜魚魚料一袋,酸菜榨菜兩袋,備用
2.兩斤草魚一條,去鱗,去腮
3.貼著中間魚骨將兩邊魚肉片開
4.先將魚骨和魚頭剁開,放盆中備用
5.將魚肉從頭到尾用刀片成片(要從頭部片到尾部),放入盆中,加入魚料中的粉料放入魚片中,抓勻,醃製15分鐘
6.蔥、薑切片,備用
7.將酸菜切小塊放入盆中備用
8.鍋內放油,油熱後,放入蔥、姜爆香
9.放入酸菜炒香
10.放入魚頭、魚骨,在放入水,沒過魚頭為準,再放入魚料中的辣椒麵(根據個人喜好)
11.燉5分鐘以後放入醃好的魚肉和魚漂
12.燉兩分鐘,出鍋
將魚肉從頭到尾用刀片成片(要從頭部片到尾部),如果反了就會反著刺了
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