美美廚房之宮保雞丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
生花生米 :150
乾紅辣椒 :5個
雞脯肉 :150
大蒜 :2瓣
醋 :1勺
鹽 :適量
白糖 :1勺
澱粉 :適量
生抽 :1/2勺
主料
青椒 :2個生花生米 :150
乾紅辣椒 :5個
雞脯肉 :150
輔料
油 :適量大蒜 :2瓣
醋 :1勺
鹽 :適量
白糖 :1勺
澱粉 :適量
生抽 :1/2勺
具體步驟
1.大蒜去皮,切成片
2.乾紅辣椒切成小段
3.青椒去蒂去籽,切成小塊
4.雞脯肉洗淨,切成丁
6.調好宮保汁(1勺醋+1勺白糖+1/2生抽)
7.生花生米準備好
8.坐鍋,開火,鍋熱後倒油
9.不等油熱,直接倒入花生米炸(熱鍋冷油)
10.炸好的花生米盛出備用
11.鍋內留油,油熱後,放入大蒜爆香
12.倒入雞肉丁
13.雞肉丁稍變色後,加入酒
14.翻炒片刻後,倒入青椒塊和乾紅辣椒段
15.熟後,倒入之前炸好的花生米,翻炒
16.加入調好的宮保汁
17.炒勻後,加入水澱粉,勾個薄芡
18.炒勻後,即可出鍋裝盤
炸好的花生別放太早,不然會影響酥脆的口感
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