美美廚房之辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

蒜 ：適量
姜 ：適量
雞肉 ：約4斤
蔥 ：適量
孰芝麻 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：
花椒 ：
麻椒 ：
辣椒 ：

具體步驟

1.把雞肉切成小塊，然後放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時；把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。

2.把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。

3.重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味後放入事先炸好的雞肉繼續翻炒

烹飪技巧

注意不要把辣椒炒糊了，臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的，就大功告成了