自制奶油蛋塔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
純牛奶 ：100
蛋塔皮 ：10個

輔料

煉乳 ：適量
白糖 ：適量
淡奶油 ：適量
麵粉 ：適量

具體步驟

1.純牛奶＋淡奶油＋煉乳＋白糖，加熱至沸騰。

2.雞蛋，磕開。

3.沸騰之牛奶放涼至溫手，放入蛋黃若干，攪拌均勻之。

4.倒入麵粉若干，攪拌均勻之，蛋塔水到此，就OK了。

5.眼不花、手不抖、心不慌，閉氣凝神！把調好的蛋塔水順序的倒入蛋塔皮兒。

6.將準備加工的蛋塔整齊的擺放在烤網上。

7.將蛋塔放進預熱好的烤箱（預熱引數稍後請參見祕籍）。

8.烘培進行時......（烘培時間稍後請參見祕籍）。

9.酥軟焦黃、奶香蛋香的蛋塔新鮮出爐了。

烹飪技巧

1、買回來的蛋塔皮兒在加工前必須冰箱冷凍儲存，而不是冷藏儲存2、製作蛋塔水時，不能使用蛋糕店打發的奶油來代替淡奶油3、烤箱預熱溫度210度，預熱時間15分鐘4、烤箱烘培時，使用上下雙管5、烘培時間30分鐘，注意觀察，靠近烤箱門的位置烘培時間稍長，可以在烘培進行一半時調換一下內外位置