鵪鶉蛋紅薯丸燒烤麩如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鵪鶉蛋紅薯丸燒烤麩是道高蛋白的營養菜品。鵪鶉蛋有動物中的人蔘之美稱。是非常好的滋補食療食品。鵪鶉蛋個體很小，形狀接近圓形，表面有著棕褐色的斑點。它的營養價值不亞於雞蛋，有美膚的作用。而紅薯有著豐富的粗纖維，幫助腸胃更好吸收。

主料

烤麩 ：200g
鵪鶉蛋 ：200g
紅薯丸子 ：200g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：3g
小蔥 ：10g
白糖 ：2g
醬油 ：5g
水澱粉 ：適量
雞湯 ：適量

具體步驟

1.材料，紅薯丸 鵪鶉蛋 烤麩 小蔥 雞精 雞湯 醬油 油鹽 水澱粉 姜 白糖

2.用冷水將鵪鶉蛋煮熟

3.剝皮後待用

4.姜，小蔥切末備用；

5.烤麩用溫水泡30分鐘，水裡加少許鹽

6.清洗後撈出擠出水份，切小塊

7.熱鍋涼油，加薑末雞湯醬油白糖鹽大火燒開

8.加紅薯丸，鵪鶉蛋 烤麩大火燒開，轉小火燒一會入味

9.再翻炒使每一個丸子鵪鶉蛋都入味，

10.加水澱粉勾芡，大火收汁

11.待湯汁濃稠後撒入蔥花，起鍋裝盤。

烹飪技巧

如果吃辣椒，可以加些剁椒味道更好燒時一定得使丸子鵪鶉蛋充分入味