香氣濃郁的薰魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
蔥 :適量
生薑片 :適量
料酒 :適量
醬油 :少許
主料
草魚 :500輔料
鹽 :3蔥 :適量
生薑片 :適量
料酒 :適量
醬油 :少許
具體步驟
1.草魚洗淨後順著刺的方向切段,放入稍大一點的盤中,加入適量鹽,蔥段,薑片
2.倒入老抽上色,料酒去腥
3.拌勻後醃製24小時
4.油燒熱後將醃製好的魚放入鍋中炸制
5.炸成金黃色即可
6.炸好後襬盤
鹽的多少需根據魚的量改變,其實多點少點影響不是很大,畢竟是一道菜,可以就著飯吃,醃製時間也可有變化,總之是一道非常簡單卻可口的菜。
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