味道不錯的海帶靈芝燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

泡發海帶 ：一匹
整雞 ：一隻
靈芝切片 ：二至三片

輔料

精鹽 ：適量
胡椒蒜粉 ：適量
蔥 ：兩根
枸杞 ：10粒
料酒 ：一匙
姜 ：適量

具體步驟

1.用專門的陶瓷燉鍋，加水近三分之二，拍生薑兩塊，並靈芝切片放於鍋中，置中火慢煨。雞塊焯水去血沫，海帶切條，蔥切段待用，待鍋中水溫時烹入少許料酒，加蔥段，放入雞塊，上蓋轉大火燒開，然後下海帶，枸杞，換為文火慢煨一個半小時左右，起鍋加鹽，胡椒蒜粉即成。

2.雞塊焯水去血沫，海帶切條，蔥切段待用。

3.待鍋中水溫時烹入少許料酒，加蔥段，放入雞塊，上蓋轉大火燒開，然後下海帶，枸杞，換為文火慢煨一個半小時左右，起鍋加鹽，胡椒蒜粉即成。

烹飪技巧

靈芝切片一定要最先置於鍋中慢煨，以利於營養成份緩釋於湯中，海帶則可待下雞塊水開後再放，以達除油去膩之效。