家常清燉湯頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 先將牛腩、牛筋、毛肚一起以滾水汆燙後,牛筋用一般鍋預煮50分鐘(或用快鍋煮25~30分鐘)後切塊;毛肚以逆紋斜切成條狀;牛腩取出待涼備用。
2. 熱鍋,將牛脂爆香炒出油分後,加入辛香料A炒香後,將鍋內才料全部裝入紗布袋。
3. 將作法1的牛腩、牛筋、毛肚放入作法2的鍋中略炒一下。
4. 將作法2的紗布袋、作法3的材料、中式牛大骨高湯及辛香料B一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋以中火沸煮,改中小火待笛響後續煮約25~30分鐘即熄火。
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