回味無窮的菠蘿雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
菠蘿 :500
檸檬 :1個
冰糖 :5
生薑 :5
油 :5ml
料酒 :1ml
醬油 :2ml
主料
雞腿 :500菠蘿 :500
輔料
鹽 :5檸檬 :1個
冰糖 :5
生薑 :5
油 :5ml
料酒 :1ml
醬油 :2ml
具體步驟
1.菠蘿去皮,取500克,切塊,用鹽水浸泡10分鐘;
2.雞腿切塊,放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘;
3.熱鍋,倒油,放雞塊、生薑、煎;
4.微黃,翻轉另外一面繼續煎至金燦燦,起鍋;
5.爆炒菠蘿塊;
6.菠蘿塊炒熱,放入雞塊一起翻炒;PS:菠蘿塊炒熱防止雞肉變老;
7.檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改為大火收汁。PS:用小火菠蘿會越煮越多水,建議用中、大火收汁,儲存菠蘿原汁,又能把雞塊吸收到菠蘿味。
8.一道美味粵菜----菠蘿雞。
1.菠蘿切塊之後用鹽水浸泡;2.雞塊炒好要起鍋,再炒菠蘿防止雞肉變老;3.檸檬汁事先榨好,煮的時候用檸檬汁不,不建議放檸檬塊;
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