五味俱全的葡萄乾麵包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:2小時
牛奶 :100ml
高筋麵粉 :250
黃油 :30
鹽 :2
糖 :25
主料
雞蛋 :1個牛奶 :100ml
高筋麵粉 :250
黃油 :30
輔料
安琪酵母 :3鹽 :2
糖 :25
1.先將液體食材放入麵包桶內,然後再將鹽和糖分別對角放入,然後放入麵粉,在麵粉上戳個坑放入酵母用麵粉埋住,黃油二次和麵時在放,然後開機,調至和麵程式15分鐘,開始和麵。
2.面和好後醒10分鐘,放入黃油繼續二次和麵15分鐘,然後開始發酵40分鐘
3.將發酵好的麵糰取出,排氣,將葡萄乾捲入麵糰整形放入麵包桶,二次發酵30分鐘
4.看到麵糰發酵至原來的二倍大後,將麵包機調至烘焙擋時間選35分鐘,開始烤制
5.當聽到麵包機鳴笛時,一款美味好吃的麵包就做好了!
製作時,最好是把麵糰排完氣以後,捲入麵糰,二次發酵,再烤制。
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