[簡易版]甜甜圈如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
酵母 :4
低筋麵粉 :20
玉米油 :15
雞蛋 :1個
鹽 :1
牛奶 :110
主料
高筋麵粉 :230酵母 :4
低筋麵粉 :20
輔料
綿白糖 :40玉米油 :15
雞蛋 :1個
鹽 :1
牛奶 :110
具體步驟
1.麵包桶內放入高筋粉230g、低筋粉20g、鹽1g、雞蛋一個(50g)、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g
2.麵包機攪拌約40分鐘左右
3.麵糰揉好後取出,將麵糰擀開,厚度大概1釐米,用一小碗扣在麵皮上(稍微用點力),有模具更好
4.再用裱花嘴扣在圓皮中間
5.這樣一個甜甜圈的坯子就做好了,剩下的麵皮可以重複3到5的步驟,直到麵皮做完
6.做好後放入烤盤內,不要靠太緊
7.放入烤箱進行發酵,同時放 一碗開水增加溼度,大概30分鐘左右
8.起油鍋,筷子放入油鍋時冒小泡
9.放進發酵好的甜甜圈進行炸制,中火,油溫控制在180度左右
10.炸至兩面金黃撈出,放在吸油紙上吸掉多餘的油脂
11.撒點糖粉更加漂亮,吃起來外酥裡嫩非常香甜!
1、糖可以根據個人口味來新增2、擀皮的時候可以撒些高筋粉防粘3、油溫一定要控制好,如果油溫過高會很快將甜甜圈炸焦,過低又會造成吸油太多的現象,吃起來比較油膩4、炸好後放到吸油紙上可以吸掉很多油份,這樣也會減少油脂攝入量
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