全蝦餃子餡如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
蝦 :12尾
鹽 :1小匙
白胡椒粉 :2小匙
酒 :1/3大匙
全蝦餃子餡大家可能會很陌生,但是三鮮餃子就很熟悉吧。但是每一次吃三鮮餃子都會覺得吃蝦仁的感覺不夠,今天小編就帶來了最爽的口味。真的是極其鮮美的餃子啊。咬一口嘴角留下湯汁。回味起來也是幸福的味道,跟著小編行動起來吧。
主料
鮮肉餡 :50公克蝦 :12尾
鹽 :1小匙
白胡椒粉 :2小匙
酒 :1/3大匙
輔料
具體步驟
1. 原料如圖。荸薺切粒;蔥姜加鹽搗成蔥薑汁加小半碗水調成蔥姜水;青豆和甜玉米粒焯熟待用。
2. 將麵粉用適量淡鹽水和成較硬的麵糰,用溼布蓋著醒半小時。
3.蝦仁用牙籤挑去蝦線洗淨。
4.用刀面一隻一隻地壓住蝦仁。用力一碾就成了蝦泥。
5.同樣加少許鹽、白胡椒粉、蔥姜水順一個方向調成蝦泥。加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸薺丁繼續順一個方向調勻上勁。
6.將醒好的麵糰取出,揉好切成齏子,擀成薄皮,包上調好的餡料,下開水鍋中大火煮開至餃子浮起即可。
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