乳酪蛋糕（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

乳酪 ：250
低筋麵粉 ：60

輔料

雞蛋 ：3個
細砂糖 ：65
牛奶 ：120ml
白醋 ：適量
黃油 ：30

具體步驟

1.牛奶中加入黃油加熱至快沸騰關火

2.放涼後加入蛋黃拌勻

3.蛋黃要一個一個加，拌勻後再加另一個

4.篩入低粉

5.蛋白加入幾滴白醋打至有大的泡沫

6.分三次加入白糖打發

7.4步驟拌好後的樣子

8.乳酪室溫軟化打發

9.8步驟加入7步驟拌勻

10.打發的蛋白分次加入9步驟拌勻

11.入膜，烤箱水浴法，預熱160度烤20分鐘，170烤15分鐘，180烤10分鐘關火

12.記得上色後加錫紙，出烤箱

烹飪技巧

1.水浴法，水要放在下面的烤架上，蛋糕放在中層烤。