家常爆炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
生抽 ：適量
小洋蔥 ：適量
水澱粉 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.將牛肉略凍一下，取出待用。

2.將牛肉切成薄片。

3.將胡蘿蔔切成斜片。

4.將洋蔥切成4半。

5.把鹽，雞精，糖，當道牛肉裡。

6.將牛肉裡放入料酒。

7.放入生抽。

8.將澱粉放入牛肉中，用手抓，待牛肉把澱粉收入待用。

9.油開後大火爆炒牛肉。

10.當牛肉炒熟變色成醬紫色的時候，加入耗油。

11.裝盤。

烹飪技巧

火候很重要，不能炒老，或把肉汁炒出來。