芽菜肉末雞蛋羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉餡 :半斤
雞蛋 :1個
油 :適量
主料
碎米芽菜 :1袋肉餡 :半斤
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1. 超市買的“宜賓碎米芽菜”,1.8元一袋。一袋配半斤肉餡。
2.鍋裡放油,油溫稍高,放入肉餡,翻炒至肉餡出油,放入芽菜,翻炒至肉末變乾脆。這個可以密封放冰箱儲存一週至十天的,煮麵條的時候放這個也不錯,或者直接拌飯,夾在饅頭裡吃都行。
3.雞蛋打成蛋液,加冷水適量,攪拌均勻後,再撒入少許鹽,再輕輕攪拌均勻,放入蒸鍋中,大火蒸6、7分鐘,關火燜2分鐘,即可。加水後,不要用力繳,容易起泡沫哦。攪勻後再加鹽,凝固效果更好。
雞蛋液加水後,不要用力繳,容易起泡沫哦。攪勻後再加鹽,凝固效果更好。
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