家常的炸蝦餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：600
檸檬皮 ：10
四季豆 ：100
生菜葉 ：適量
小黃瓜 ：1條
香菜末 ：1/3杯
香蒜花生 ：1/3杯

輔料

蛋白 ：2個
紅咖哩醬 ：3大勺
紅辣椒 ：2條
蒜頭 ：10瓣
白酒 ：1/2杯
糖 ：1/3杯

具體步驟

1. 將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。

2. 四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。

3. 將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。

4. 將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。

5. 將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。

6. 吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。

烹飪技巧

本菜香辣可口,開胃爽口