「美味可口」糖醋排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
醋 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
主料
排骨 :500輔料
姜 :適量醋 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.薑切片,備用
2.排骨剁小塊,洗淨備用
3.支鍋把水燒開,然後焯掉排骨的血絲
4.重新把鍋裡水倒掉,把鍋洗淨,然後把薑片和排骨一起下鍋炒,記住,不放油哦~
5.炒至排骨變色,有微焦黃的時候即可
6.這時候加入沒過排骨的水,是涼水,要把排骨完全沒住,並且還要多出來,這樣出來的排骨一次成型,肉質才好
7.蓋住鍋蓋,用大火燉
8.等到開鍋的時候加入適量的鹽,我就加了小勺
9.然後蓋上繼續燜,這時候改用中火燉,一直燉,需要一個小時的時間肉才會燉好,這時候湯已經成白色了
10.燉至汁還剩不多的時候,大概也就是一碗水的量時,加入白糖,我加了有這樣的小勺十勺
11.再加入醋,這樣的菜勺加了兩勺
12.最後收汁,當開始起泡泡,變顏色的時候,即可把排骨裹上汁液盛起來食用了!
1、排骨要焯過之後再炒。
2、炒的時候炒至微黃,不要炒過了。
3、加入滿滿的水,一次成熟。這樣味道才比較贊。
4,糖和醋的比例要注意,才可以出品味道極佳的一道糖醋排骨喲。
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