媽媽教我做的鹽水肫花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鴨肫 ：適量

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
蔥姜 ：適量

具體步驟

準備一個可以醃製鴨肫的容器

鴨肫洗乾淨 去除上面的雜質

開火 鍋熱後 不放油 把乾花椒放入鍋裡煸至有香味放入食鹽（鹽的用量以能包裹住鴨肫的量為準）轉中火炒至鹽的顏色略微發黃

將鍋裡的鹽倒在鴨肫上（小心燙手）用筷子拌勻

將盒子蓋緊密封好 醃製一天（如果著急一晚也可）不能超過兩天

取出鴨肫用水把鹽全部沖掉 花椒也不要

把鴨肫放入有料酒 蔥姜的水中煮熟（大約半小時）

切塊 按照個人口味淋麻油 辣油 醋 enjoy~~直接啃也很好吃哦！