紅燒鮰魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒鮰魚是漢族人們的傳統菜餚，吃起來讓人覺得口感軟糯，鹹裡帶著的淡淡的甜味，吃過的人都覺得它的味道是極佳的。更為它所含有的營養元素所吸引，不得不說這是一道難得的好菜。

主料

鮰魚 ：500g

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.鮰魚切段加鹽，料酒和薑片醃製兩小時

2.熱鍋涼油下入瀝乾水分的鮰魚

3.煎炸至兩面焦黃

4.加入料酒

5.加入老抽上色後加入清水燒製

6.水開後加入鹽調味，待水收幹後加入醋即可

烹飪技巧

鮰魚提前醃製，可以去掉魚腥味呢