家常的肉片白菜杆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬肉 :200
糖 :少許
生粉 :少許
幹辣椒 :1個
醋 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
清水 :適量
家常的肉片白菜杆,這是一道在家裡就可以享用的道的一道美食。白菜不僅有潤肺、解毒的作用,還能起到潤腸、排毒的功效;白菜還可以護膚、養顏。新鮮的肉片加入白菜杆放入鍋中,在新增料酒等佐料,遠遠的都能聞到香氣。肉片白菜杆製作簡單快捷,快來品嚐吧。
主料
白菜 :4片豬肉 :200
輔料
油 :適量糖 :少許
生粉 :少許
幹辣椒 :1個
醋 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
清水 :適量
具體步驟
1.調料:生粉、醋、糖、料酒、鹽、生抽
2.將白菜、幹辣椒洗淨,控水;肉切片備用
3.將肉片用料酒、生抽、少許鹽、糖拌勻醃製
4.去除白菜杆的葉子
5.斜刀削片,備用
6.坐鍋,鍋燒乾;中小火,入油
7.油溫熱,倒入醃製好的肉片
8.快速翻炒
9.肉變色,倒入清水
10.拌勻,加蓋,火略捻小
11.肉九分熟,倒入切好的菜杆,大火快速翻炒
12.菜熟,關火,裝盤
13.另起一碗,用清水、一點點生抽、醋、鹽、糖、生粉勾芡
14.倒入鍋中,撒上切好的幹辣椒,用中小火,使其翻滾,且聞到辣椒味,關火
15.倒入盤中,點上幾點小蔥花
1、火候要掌握好,放了生抽就不要用味精了,生抽提鮮的。
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