好吃的火腿芝士手撕麵包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

火腿芝士手撕麵包也是一道很常見的家中常備的麵包，在前一天晚上就可以烤好，第二天早上放在微波爐里加熱就行了，很適合上班人群，來不及做早飯，但是不吃早飯卻有很多壞處，所以為了自己的為了自己的身體健康，來學習這個火腿芝士手撕麵包也是可以的。

主料

水 ：120
雞蛋液 ：35
高筋麵粉 ：250
黃油 ：45
牛奶 ：25
奶粉 ：8
細砂糖 ：25
鹽 ：5
酵母 ：5

輔料

火腿 ：80
馬蘇裡拉芝士 ：125
橄欖油 ：適量

具體步驟

1.將主料的食材按照先液體後固體的順序放入麵包機內（黃油除外），一共啟動兩次揉麵程式，在第一次揉麵程式結束後放入黃油粒。將麵糰揉至出膜狀態。

2.取出攪拌刀，將麵糰揉圓，放入麵包機裡，蓋上保鮮膜，啟動酸奶發酵程式，發酵至兩倍大即可。

3.準備餡料，馬蘇裡拉芝士，火腿（切碎），橄欖油。

4.將發酵完畢的麵糰排氣，擀成薄面片。

5.面片表面抹上一層橄欖油，然後用輪刀切成小塊。

6.一層面片，一層芝士，一層火腿，重複鋪放至全部材料鋪放完畢。

7.蓋上蓋子，放入烤箱，用發酵程式發酵1個小時左右至8分滿。

8.烤箱預熱，上下火190度，中下層，烘烤40分鐘，出爐後馬上倒扣出來。

烹飪技巧

1、首層必須是面片，然後再放入芝士和火腿，每一層的面片都要鋪放均勻，這樣發酵高度才均一。2、夏天發酵時間相對冬天短，所以注意觀察，不要發酵過度，否則麵包發酸。3、烘焙溫度和時間僅供參考。