好吃的咖啡麵包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

咖啡麵包這個是一個味道十分美味的菜品，這道菜的口感很棒，味道也是跟獨特的，也是老少皆宜的一個美味，很多人都是十分喜愛這道美味的，這道菜也是可以自己在家裡嘗試著製作的，如果你也喜歡這道美味的話也是可以自己找一些材料來研究一些的。

主料

中種麵糰 ：材料
水 ：100g
鹽 ：3g
高筋麵粉 ：175g
酵母 ：4g
奶粉 ：5g

輔料

蜂蜜 ：20g
主麵糰 ：材料
速溶咖啡粉 ：5g
黃油 ：25g
白砂糖 ：25g
牛奶 ：30g
雞蛋 ：30g

具體步驟

1.將中種麵糰所有材料揉成團後，用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏低溫發酵17～24小時

2.將發酵完成的中種麵糰撕碎和主麵糰除黃油外的所有材料混合，用麵包機揉麵

3.揉到擴充套件階段後加入切成小塊的黃油

4.揉到完全階段後取出，蓋上保鮮膜，室溫一次發酵20分鐘，排氣鬆弛20分鐘

5.分成相同大小的8個麵糰放入模具，在烤箱裡進行第二次發酵

6.發酵到8分滿的時候二次發酵完成

7.在表面刷上蛋液

8.把土司盒放在烤箱中間，上管160℃，下管180℃，烤30～35分鐘

烹飪技巧

液體的量一定要夠了麵包才會鬆軟