東北汆鍋底如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

汆鍋底是正宗的東北菜，東北大多一頓才為主，所以汆鍋底是真正的東北菜。這道菜有很多海鮮，吃的就是鮮香，所以根據個人口味加鹽就好了。這道菜特別適合不會做菜的人上手，不用掌握火候，不用祕製醬料，熟了就好，這是一道傳統的東北滿族菜。

主料

酸菜 ：250
螃蟹 ：1只
羊肉片 ：150

輔料

其他海鮮 ：若干
粉絲 ：一小捆
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.酸菜用開水抄一下，攥幹水。蔥切斯，薑切片，熱水燒開，將酸菜，海鮮，蔥姜一起下鍋。

2.用老湯做湯底， 約15分鐘後，加入粉絲及羊肉片，粉絲燙開，肉片變色即可關火。盛出。

烹飪技巧

1、不用加太多鹽。