可口的蘋果醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘋果 ：1500

輔料

檸檬 ：半個

具體步驟

1.準備好食材。

2.將蘋果洗淨去皮去核，切成薄片。

3.取一不銹鋼鍋，倒入一點點水，覆蓋鍋底就可。

4.將切片的蘋果放入鍋裡，可以撒點白糖，也可不用。

5.蓋上鍋蓋中小火慢慢地熬。

6.蘋果開始變軟，蓋鍋繼續熬。

7.變得更軟，蘋果中的水份開始遊離出來，蓋鍋繼續熬。

8.水份減少，取一勺子，劃散一下（但不要操底），蘋果即成為小的顆粒，但還有個別的有點硬，蓋鍋繼續熬。

9.用勺子再劃散一下，已無硬蕊且較粘稠，就OK了，擠入鮮檸檬汁。

10.趁熱裝瓶，蓋上瓶蓋，倒置。

烹飪技巧

1.製作蘋果醬時，水是一定要加的，但一定不能多，覆蓋鍋底就可。2.整個過程一定要用中小火慢慢地熬，無需操底動鍋。3.可以直接進行熬煮，不必先加糖醃製逼出水份。4.檸檬汁的作用是防腐、增加口感。5.瓶子一定要乾淨且無水無油，最後的倒置是為了殺滅瓶口的細菌。6.全部熬煮的過程大約需要半小時。